湯浅醤油の真髄、 角長の醤油づくりは 伝統的な製法に基づき 「早く、大量に」という近代的な 醸造法とは違っていますが 本来の醤油の素晴らしさというものは 味わっていただければ 分かっていただけると信じています。 その昔ながらの醤油づくりは このようにして作られています。
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